小心减肥拖油瓶!健康瘦身的5大食物陷阱

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无麸质饮食、低脂巧克力……这些健康食品运用病毒式的行销宣传手法,只要贴上「健康」的标签,就能在超市卖场货架上占有一席之地。表面上看起来完美无缺的健康减肥食物,真的对我们的身体有益吗? 5个标榜健康、低脂、帮助减肥瘦身的「假面天使」,我们找来专业营养师揭露他们的真面目。

#无麸质饮食

无麸质饮食

「麸质」是一种存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质,就是我们把面粉分为高筋、低筋所指的「筋」,可以让面团有黏着力和弹性,但这些蛋白质无法被人体肠道消化吸收。无麸质饮食看似有益肠道健康,但营养素比例不均衡,以及为了让食物美味加入更多糖和油脂,反而存在高热量、高动物性蛋白质、低纤维的隐忧。

#优格冰淇淋

优格冰淇淋

如果认为优格冰淇淋是发酵食品,那就大错特错了。大部分与一般的冰淇淋相同,含有食品添加剂和糖,蛋白质和钙含量低于普通优格,当然,也没有活着的益生菌,因为在极度低温下基本上就会将这些益生菌的生存能力扼杀掉,也不再保有原本的功能。

#低脂零食

低脂零食

从减少25%到减少30%脂肪含量的巧克力或是洋芋片,卡路里会差多少呢? 100克的低脂洋芋片和100克的一般洋芋片,热量差距只有半杯优格左右而已。常常低脂并不代表代热量,低脂巧克力为了保证口感,必须加入糖、人工甜味剂,或是含量更高的木糖醇,摄入过多容易伤肠胃和腹泻。

#果汁

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果汁中含有丰富的维生素和膳食纤维,可以帮助消化、提亮肤色,但是稍有不慎就会带来反效果。若是一天喝3、4杯果汁,就等于吃了1公斤的水果,容易使血糖快速升高。应注意饮食习惯,多只点水果,不要只喝果汁。

#能量棒

能量棒

成分以碳水化合物和蛋白质为主,热量经过严密计算的能量棒,当然看起来比含有大量脂肪的巧克力棒健康一点。尽管如此,有些号称可以帮助瘦身的能量棒,却含有大量的糖分,或在能量棒中加入植物油炒过的谷物、燕麦配上浓厚的蜂蜜,这样倒不如直接吃一小把坚果来得天然健康。