蛋白质是什么?如何利用蛋白质减肥

蛋白质是营养,也是热量,很多人都听说过利用蛋白质减肥的方法,那么蛋白质减肥该如何实施?在了解这个方法前,小编觉得大家很有必要先认识一下蛋白质到底是什么?

蛋白质是什么

蛋白质是人体必需的营养素,除了水分外,可说是人体含量最多的物质,是身体组织的基础,约占体重的1/5,从头发、皮肤、脸、手、脚、指甲,到内在组织、肌肉、器官、荷尔蒙、神经、血球、抗体等,都是由蛋白质建造,是每个人维持生命的首要营养素。蛋白质乘载着遗传DNA所携带的讯息,进一步建构人体组成、构成酵素、激素都和蛋白质有关。

蛋白质也是热量营养素,可以提供卡路里,每公克蛋白质可提供4仟卡热量。饮食食中的蛋白质来源,可以包括动物和植物:肉类,乳制品,鱼和蛋以及谷,豆类和坚果。素食者可以摄取植物蛋白质,可以获得足够的必需氨基酸,运动员必需摄入比一般更多更高的蛋白质,来保持最佳的身体体能。蛋白质提供人体生长与维持所需的营养素,组成身体所有细胞,是身体中所有细胞的主要结构成分,譬如是细胞膜,核酸,酵素,激素,免疫反应,细胞修复等等。

蛋白质使体能与身体更强壮!

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蛋白质可以在相当多的食物中找到。蛋白质来源依据氨基酸类型、和营养平衡、摄入的口味、消化效率和包含其他营养状况,如卡路里,胆固醇,维生素和矿物质密度。肉,牛奶,鸡蛋和鱼是完整蛋白质来源,谷类,大豆食物是另一来源。蛋白质的素食来源,包括豆类,坚果,种子和水果。豆类氨基酸含量较高,蛋白质比全谷类更完整一些。蛋白质比较高的素食食品,包括大豆,扁豆,白豆,绿豆,鹰嘴豆,杏仁,腰果,核桃,南瓜籽,芝麻籽和葵花籽。

什么是好的蛋白质?

蛋白质要好,最好源自多种食物的组合,因为不同的食物富含不同的氨基酸。膳食蛋白质最好能符合多项要求:

一、含有必需氨基酸(胱氨酸,酪氨酸,牛磺酸,甘氨酸,精氨酸,谷氨酰胺,谷氨酰胺,甘氨酸,赖氨酸,脯氨酸)。

二、可合成营养上不可缺少的氨基酸(天冬氨酸,天冬酰胺,谷氨酸,丙氨酸,丝氨酸)。

三、高纯度、低热量、低胆固醇。

四、消化率达95% 以上。

蛋白质搭配肌力训练,使代谢更好!

蛋白质搭配肌力训练,使代谢更好!

我们身体需要蛋白质来建立肌肉,如果每天吃的蛋白质克数太少,你的身体可能缺乏氨基酸,引起无法再建立和修复肌肉的机制,因此,肌肉会因此受到损伤。无论运动或是不运动,也有一定的蛋白质需求,种类多而吸收消化率佳的蛋白质,非常需要。

蛋白质减肥基础原则

那么如果你想利用蛋白质减肥的话,就需要注意以下5点基础原则:

一、善用蛋白质的饱足感。

二、利用肌力训练结合蛋白质,加强代谢力。

三、依然要均衡各种营养素。

四、低卡、低精致淀粉。

五、低油、低胆固醇。