喜欢喝星巴克的咖啡吗?告诉你怎么喝不发胖

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每年圣诞节前夕,星巴克都会送出好多买一送一的优惠券,害得我一个礼拜得喝上好几天的星巴克,不过不打紧,我本来就是一天1-2杯咖啡的咖啡控。

喜欢喝星巴克的咖啡吗?告诉你怎么喝不发胖

前几天排队买咖啡的时候,大排长龙,我一边排队买咖啡,一边浏览橱窗内的面包蛋糕,顺便听着后面的母女在讨论要点什么饮料,哪个饮料太甜对身体不好、哪个面包太小了吃不饱…,于是我灵机一动,决定要写一篇星巴克怎么吃不发胖。

一定不会胖的饮品-美式咖啡、无糖茶

浓缩咖啡(espresso)的原理,是以接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡,用高温高压把咖啡给逼出来,浓缩咖啡,加了水稀释后即成为美式咖啡,这样的饮品几乎是没有热量的,除非额外添加了砂糖、奶精,才会摄取到精制糖与油脂。咖啡中的咖啡因能促进新陈代谢3~11%,且可增加脂肪燃烧高达10~29%,适量的摄取咖啡(<300mg/天),其实对于减重是有正向的帮助的。

有些人喝了咖啡会心悸、失眠、胃痛…等不舒服的症状,可以选择咖啡因浓度较低的无糖茶饮,热量一样逼近于0。例如:美日精选咖啡、浓缩咖啡、浓缩康宝蓝、美式咖啡、冷萃咖啡、阿里山乌龙、红玉红茶、东方美人。

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健康的饮品-拿铁、卡布奇诺

由于黑喝咖啡起来较为苦涩,因此许多人偏好喝口感较为滑顺的拿铁(caffe latte)、卡布奇诺(cappuccino)。「拿铁」的组成为”咖啡+牛奶”,而「卡布奇诺」则为”咖啡+牛奶+奶泡”,一杯中杯的那堤/卡布奇诺约含有1份全脂乳制品的营养,约153大卡,如果想要减少脂肪的摄取,也可以将全脂鲜奶换称低脂或脱脂。

喝拿铁的好处就是可以补充到牛奶中的丰富的营养,像是优质蛋白质、乳清蛋白、酪蛋白、乳糖、脂肪、多种维生素、矿物质…等,牛奶的蛋白质含量丰富,1份全脂乳制品(240ml)可提供8g的蛋白质,同时可以提供较好的饱足感。例如:咖啡密斯朵、卡布奇诺、馥列白、那堤、云朵冰摇浓缩咖啡​​、红茶那堤、玫瑰蜜香那堤(不加糖浆)(抹茶那堤就不归类在此类了,因为店员说抹茶粉本来就掺有糖,甜度不可以调整)

喝了会胖的饮品-特殊风味那堤、玛奇朵、摩卡、星冰乐

喝腻了比较单调的美式咖啡和拿铁,人们通常会开始尝试一些具有变化性的饮料,于是「玛奇朵」或是各种「特殊风味那堤」便诞生了,而这些饮料的变化性很大,常常随着季节推出新口味,像是圣诞限定的太妃核果那堤、区域限定的姜饼香那堤…,不过组成都是大同小异的。

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第一款易胖的饮品是「玛奇朵」,以”焦糖玛奇朵”为例,组成为”香草糖浆+鲜奶+咖啡+奶泡+焦糖酱”,大量的糖浆和焦糖酱让这款饮料的精制糖爆表,一杯大杯(473ml)的焦糖玛奇朵,热量为277大卡,含有32g的糖,已经超越世界卫生组织建议每日摄取精致糖量25g了(以一般成人2000大卡做计算)。

而另一款更易胖的饮料是「特殊风味那堤」,以最近圣诞节前夕很夯的”太妃核果那堤”为例,即”牛奶+浓缩咖啡+太妃核果糖浆+鲜奶油+太妃蜜糖碎片”(好费工XD),因为加了糖浆、鲜奶油及蜜糖碎片,因此整体热量会大幅提升,一杯大杯的太妃核果那堤,热量359大卡,油脂含量为17.2 g,含糖量就为37g,一杯饮料的热量比一碗白饭还要高,你说是不是很惊人啦。

最后一款最肥的是「摩卡咖啡」,摩卡咖啡虽然名字听起来没有什么杀伤力,但它的组成是”黑咖啡+鲜奶+摩卡酱+鲜奶油”,一杯大杯的摩卡热量364大卡,17.1g脂肪及35g的糖;「摩卡可可亚咖啡」热量更高,一杯大杯得摩卡可可亚咖啡热量为430大卡,油脂为21.8g、糖38g,相当于4茶匙的油及近8颗的方糖。

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最后,补充一下,星冰乐的组成也有异曲同工之妙,大致上也是咖啡/茶+鲜奶+各种糖浆+鲜奶油+可可/焦糖碎片,所以热量也都是很惊人,大约介于250~ 650大卡。例如:香草风味那堤、焦糖玛奇朵、太妃核果那堤、摩卡、热巧克力、星冰乐。

真的很想要喝这类的饮品怎么办?

答案就是点中杯的、减少糖浆、去除鲜奶油。星巴克店员透漏,糖浆是可以调整的,最少可压1/2下(中杯标准为2下),如此就可以把糖量减少75%的糖啰。另外,去除1份鲜奶油,相当于去2份油脂,约90大卡,降低整杯饮料的油脂含量。

如此一来,就可以大幅降低含糖量及油脂量,就比较不会造成身体的负担啰!