减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开

偶尔也想吃酥香多汁的盐酥鸡啊,可是爱美又怕发胖到底该怎么解馋?我就是这样啊!减肥总不能一直无止尽清淡饮食吧(受不了,真的好贪吃喔我)。不是跟大家说好要分享限糖减肥餐以外的变化餐吗?想必跟我一样酷爱美食又想瘦身的你,一定超期待对吧!

减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开
爱美又爱吃,想个办法不就得了。反正我只要被吃逼急就会想一堆有的没的。盐酥鸡就是我减肥期间特想吃的第一名。限糖减肥最怕的不是油而是糖份,要怎么想办法把糖份压到最低,是要面对的首要问题。炸物让人最害怕的就是外面那层粉,淀粉越多糖份越高,再来就是调味料,最后要考虑的才是油脂的多寡。今天分享的「低糖版本咸酥鸡」,就是在种种计算及考量后设计出来的,可以搭配成低糖套餐或便当,也可以偶尔想吃点宵夜时动手做。

虽然是低糖配方,但是滋味绝对不输外面的咸酥鸡(只是我用的粉少油也少,所以比较难像外面卖的那么酥),想知道怎么做吗?继续往下看就知道啰。喔对了, 要学这做法前还请大家别忘了持续锁定塑身街,有些减肥期间的心得和更多减肥食谱都会即时分享,想了解限糖减肥的”亲身示范”到底效果如何?还有我最后到底拿到小气恼公说只要瘦下一共11kg就要送的Saint Laurent包没?持续收看才不会错过喔~ ~

减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开2

低糖版本咸酥鸡 一份
———————————————-
材料
鸡胸肉 300g
蒜末 2小匙
酱油 15ml
五香粉 1/2小匙
黄豆粉 15g
油 3大匙
九层塔叶 少许(也可不用)
———————————————-
整份糖份分析(参考值):鸡胸肉 0g、蒜 3.3g、酱油 2.25g、五香粉 1.75g、黄豆粉 5g,总共约12.3g

*用黄豆粉取代地瓜粉或太白粉是让糖份降低的主要关键,黄豆粉我是在超市买到的,有些干货店应该也买得到(建议大家一开封就要放冰箱冷藏,这样才能避免变质)
*我的糖份计算全都依食物包装上的营养标示及网路查询,大家可以参考自己手边的产品做精算,但基本上不会差异太多。
*吃完一整份糖份也不高,但还是要注意一下热量,因为整份至少1000大卡,所以若想当晚餐或宵夜,建议一次还是吃1/2或1/4左右的量才不会破坏减肥计划。另外为了健康,油炸食物还是偶尔吃就好啰。

减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开3

做法:
步骤1. 将鸡胸肉切成2cm x 2cm左右的一口大小,放进蒜末、酱油和五香粉一起充份抓匀,静置腌30分钟。

步骤2. 在一个大保鲜盒(或塑胶袋内)倒一大匙黄豆粉,将腌好的鸡肉倒进去,然后盖紧盖子用力摇晃,晃均匀就对了。

*这个做法可大大减少粉的用量又能裹粉快速又均匀,超赞的啦。

步骤3. 等3分钟,待鸡肉表面的黄豆粉反潮后再热油锅。

步骤4. 在深锅内倒油,用半煎半炸的方式将鸡肉炸熟,挟起放厨房纸巾上吸油,觉得咸度不够可以再洒点椒盐或辣椒粉调味。

全部炸完再放一点吸干水份的九层塔叶炸酥,和盐酥鸡一起摆盘就可以上桌啰。自己炸的好香好好吃喔,低糖减肥的这段期间我已经炸了两次,直接吃或搭配成减肥套餐都可以;想知道怎么搭配可以变成限糖20g套餐的话,请继续看下去。

减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开4

低糖咸酥鸡-限糖20g套餐示范
内容:
‧低糖盐酥鸡 1/4份
‧糙米饭 2口
‧柴鱼豆腐排 1块
‧奶焗花椰菜 100g

糖份分析:低糖盐酥鸡1/4份约3.5g糖、糙米饭 7g、柴鱼豆腐排1.6、奶焗花椰菜8.5g,全部约20g糖左右。

柴鱼豆腐排超简单,就是将市售合装板豆腐切成三等份(一等份约100g,糖份是1.6g),用厨房纸巾彻底吸干水份后,利用炸咸酥鸡剩的油将两面煎熟,起锅洒点椒盐和柴鱼片就完成了(柴鱼片几乎不含糖,可以放多一些没关系)。限糖减肥套餐的吃法是一次吃一块即可,其他就分给家人啰。奶焗花椰菜更简单,就是将烫好的200g花椰菜沥干捞起,放在烤盘内,覆盖两片起司片,放进烤箱将起司烤融化就可以端盛上桌,一人份的限糖套餐请吃一半的份量。

*花椰菜100g约7g糖,起司片一片是1.5g糖,这样加起来算一人份是8.5g左右的糖份。

减肥也能吃咸酥鸡? 低糖减肥版本咸酥鸡做法全公开5

组合一下就可以享用啰!全家也可以跟着吃,若家人没有要限糖减肥的话,再另外帮他们准备一两道菜就好(像是汆烫花枝或透抽、煎个鱼或炒个青菜之类的),不会难准备喔。这低糖版本的咸酥鸡能不能做来当宵夜吃?当然可以啊!像我昨天就做给老公配酒,用更少的油去煎,所以我把肉切小块一点这样才不会煎不熟,热量再减少一些,一样好美味。说来我真是个好太太,连宵夜都帮恼公准备健康版本耶,你也太好命了吧。

如果家里有气炸锅或烤箱,还可以喷薄薄一层油再去烤,这样热量还会更低呢。要知道外面买的盐酥鸡除了粉多油也多,调味可能还放了不少糖,加上油的品质可能不佳又反覆油炸太多次,所以自己做就是安心。谁说减肥不能吃咸酥鸡?有人这样说请快拿这篇给他看嘿。